{"id":7762,"date":"2022-02-09T12:58:59","date_gmt":"2022-02-09T11:58:59","guid":{"rendered":"https:\/\/roig.it-satzinger.de\/blog\/typische-gerichte-der-mallorquinischen-kueche-und-wo-sie-sie-probieren-koennen\/"},"modified":"2024-08-28T23:48:04","modified_gmt":"2024-08-28T21:48:04","slug":"typische-gerichte-der-mallorquinischen-kueche-und-wo-sie-sie-probieren-koennen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/roig.com\/de\/typische-gerichte-der-mallorquinischen-kueche-und-wo-sie-sie-probieren-koennen\/","title":{"rendered":"TYPISCHE GERICHTE DER MALLORQUINISCHEN K\u00dcCHE UND WO SIE SIE PROBIEREN K\u00d6NNEN"},"content":{"rendered":"\n

Ning\u00fan viaje es redondo si no se hace tambi\u00e9n con el paladar. Sobre todo, si eliges para tus vacaciones un destino tan ligado a la (buena) gastronom\u00eda como Mallorca. \u00bfEs este tu caso? Si es as\u00ed, tu movilidad y la de los tuyos est\u00e1 garantizada con nuestro servicio de\u00a0rent-a-car<\/em>\u00a0en Mallorca<\/strong><\/a>. Ahora bien: \u00bfy qu\u00e9 hay de las comidas? No hay problema: en estas l\u00edneas, te resumimos cu\u00e1les son las especialidades y los platos t\u00edpicos de la cocina mallorquina y d\u00f3nde probarlos, para que a tu pr\u00f3xima escapada no le falte de nada.<\/p>\n\n

Eso s\u00ed: antes de compartir contigo cu\u00e1les son las recetas mallorquinas m\u00e1s populares, no est\u00e1 de m\u00e1s tener claros cu\u00e1les son los pilares de esta tradici\u00f3n culinaria. Independientemente de cu\u00e1l sea la zona de Mallorca en la que reservar\u00e1s tu hotel o apartamento \u2014la\u00a0sierra de Tramuntana<\/strong><\/a>, la sierra de Llevant o la llanura interior\u2014, ver\u00e1s que el recetario insular tradicional se basa en tres tipos de ingredientes b\u00e1sicos: el cultivo de cultivo de\u00a0hortalizas y cereales, la carne de cerdo\u00a0<\/strong>\u2014a\u00fan son habituales las matanzas, de las que se elaboran suculentos embutidos, como la indefectible\u00a0sobrasada<\/strong>\u00a0o el\u00a0camaiot\u00a0<\/em><\/strong>\u2014 y la\u00a0pesca.<\/strong><\/p>\n\n

Hecha esta aclaraci\u00f3n, vamos a entrar en materia. \u00a1Presta atenci\u00f3n!<\/p>\n\n

Coca de\u00a0tramp\u00f3\u00a0<\/em>o\u00a0tremp\u00f3<\/em><\/strong><\/h2>\n\n

El\u00a0tremp\u00f3<\/em>\u00a0o\u00a0tramp\u00f3<\/em>\u00a0es una ensalada t\u00edpica de Mallorca preparada con una mezcla de cebolla, pimiento verde y tomate, todo picado a conciencia y ali\u00f1ado con aceite y sal. Aunque se puede disfrutar tal cual, muchas veces se sirve sobre una base de pan o coca, lo que lo convierte en un entrante, tentempi\u00e9 o merienda muy saludable y refrescante, sobre todo en los meses de verano.<\/p>\n\n

Dado que es muy f\u00e1cil de preparar, esta especialidad se puede encontrar en cualquier panader\u00eda de Mallorca. Una de las de mayor renombre es la pasteler\u00eda\u00a0Ca Na Cati,\u00a0<\/strong>en la plaza de la Cort, 2, de Palma de Mallorca.<\/p>\n\n

Frit<\/em><\/strong>\u00a0mallorqu\u00ed<\/em><\/strong><\/h2>\n\n

Uno de los platos t\u00edpicos de la cocina mallorquina que merece la pena descubrir es el frito mallorqu\u00edn (frit mallorqu\u00ed<\/em>), que consiste en una fritura de h\u00edgado con patatas y pimientos. Este plato puede elaborarse con sangre \u2014al igual que ocurre con las morcillas\u2014 o asaduras de cordero o cerdo, aunque no falta quien incorpora productos del mar Mediterr\u00e1neo.<\/p>\n\n

Para esta saborear este plato, existe un consenso en las redes sociales acerca de la localidad en la que hay que ir a probarlo:\u00a0Sineu.<\/strong>\u00a0De hecho, esta peque\u00f1a poblaci\u00f3n cuenta con diversos establecimientos muy apreciados para los amantes de esta receta, como el bar-cafeter\u00eda\u00a0Sa Pla\u00e7a Sineu,\u00a0<\/strong>el\u00a0Celler Son Toreo\u00a0<\/strong>o\u00a0Es Mirador de Sineu.<\/strong>\u00a0Otros lugares recomendados son el restaurante\u00a0Ca\u2019n Pedro<\/strong>\u00a0de Valldemossa, el restaurante\u00a0Sa Canova,<\/strong>\u00a0en Camps, o\u00a0Can Frau,<\/strong>\u00a0que abre sus puertas en el mercado de Santa Catalina de Palma de Mallorca. Al volante de nuestros\u00a0coches de alquiler en Mallorca<\/strong><\/a>, llegar\u00e1s a cualquiera de ellos f\u00e1cilmente. Y para tus entradas y salidas de la isla, no olvides que puedes contratar con nosotros un\u00a0taxi al aeropuerto de Mallorca<\/a>\u00a0<\/strong>o en sentido inverso.<\/p>\n\n

Tumbet o tombet mallorqu\u00ed<\/em><\/strong><\/h2>\n\n

Otras de las recetas fundamentales de la gastronom\u00eda balear, el\u00a0tombet<\/em>\u00a0o\u00a0tumbet\u00a0<\/em>mallorqu\u00edn, se prepara con finas l\u00e1minas de patatas, berenjenas y pimientos rojos, siempre sin pelar y fritos previamente en aceite de oliva. Tras colocar las l\u00e1minas en una cazuela de barro, se cubre todo con tomates fritos, ajo y perejil y se hornea. En Mallorca, se suele servir acompa\u00f1ado de lomo de cerdo o pescados como la serviola o la lampuga, seg\u00fan la \u00e9poca del a\u00f1o. Este plato es muy parecido al pisto, a la escalivada catalana o a la\u00a0ratatouille<\/em>\u00a0de la Provenza francesa.<\/p>\n\n

Entre los mejores restaurantes en los que comer el\u00a0tumbet,\u00a0<\/em>se cuentan el\u00a0Celler Sa Premsa,<\/strong>\u00a0en la plaza del Bisbe Berenguer de Palau, 8, y\u00a0Es Muntant,<\/strong>\u00a0en la carretera de Esporles, 233, ambos en Palma. \u00a1Ideal para tu viaje gastron\u00f3mico!<\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n\n

Arr\u00f2s brut<\/em><\/strong><\/h2>\n\n

Que no te cierre el apetito la traducci\u00f3n de este plato (en castellano, significa \u2018arroz sucio\u2019). Esta exquisita especialidad es un arroz caldoso que se elabora con varios tipos de carnes \u2014como cerdo, pollo, codorniz o conejo\u2014 y verduras y setas variadas, como cebolla, alcachofas, jud\u00edas verdes, n\u00edscalos o pimiento rojo asado, a lo que se le puede a\u00f1adir huevo. Todo ello se condimenta con comino, canela, pimienta negra, ajos y perejil. Esta combinaci\u00f3n de ingredientes es lo que confiere al arroz su caracter\u00edstico color marr\u00f3n.<\/p>\n\n

Entre los mejores restaurantes de Mallorca para probar el\u00a0arr\u00f2s brut,<\/em>\u00a0destacan\u00a0Ca\u2019l Dimoni,<\/strong>\u00a0en la carretera Vieja a Manacor (salida 21), en Algaida; Es\u00a0Celler de Petra<\/strong>, en la calle del Hospital, 46, de Petra, y\u00a0San Fonda de Lluc,\u00a0<\/strong>en la plaza de los Pelegrins de Lluc, Escorca.<\/p>\n\n

Sopas mallorquinas<\/strong><\/h2>\n\n

Aunque al leer el nombre de esta receta mallorquina quiz\u00e1s pienses en un plato que se puede comer con cuchara, te aseguramos que no siempre es as\u00ed. De hecho, las sopas mallorquinas pueden degustarse con tenedor, ya que fundamentalmente se elaboran con verduras y rebanadas muy finas de pan integral. El tipo de productos de la huerta que incorporan var\u00edan en funci\u00f3n de la \u00e9poca del a\u00f1o en que se preparen o el criterio del chef: col, coliflor, acelgas, jud\u00edas verdes, espinacas\u2026 Tambi\u00e9n existen variantes, como las\u00a0sopas de matanza<\/strong>, con trozos de carne o embutido de cerdo. Normalmente, todas estas sopas se preparan y se presentan en una cazuela de barro.<\/p>\n\n

Si quieres probar este apetitoso entrante durante tus vacaciones en Mallorca, puedes dirigirte al\u00a0Celler Pag\u00e8s<\/strong>, en la calle de Felip Buaz\u00e0, 2, en pleno centro hist\u00f3rico de Palma.<\/p>\n\n

Porcella rostida<\/em><\/strong><\/h2>\n\n

La\u00a0porcella rostida,<\/em>\u00a0o lechona asada, es otro de los platos t\u00edpicos de la cocina mallorquina. Algo que no es de extra\u00f1ar, si se tiene en cuenta que en esta isla se crea una raza de cerdos aut\u00f3ctonos. Su preparaci\u00f3n es sencilla: se salpimienta, se roc\u00eda con vino y lim\u00f3n y se pone en el horno. Se acostumbra a presentar con patatas troceadas y condimentadas con hierbas de la isla, como el romero.<\/p>\n\n

Uno de los restaurantes mallorquines en los que comer la mejor la\u00a0porcella<\/em>\u00a0es el restaurante\u00a0Rancho Grande,<\/strong>\u00a0en la carretera de Alc\u00fadia a Art\u00e0, km 13,7, en Santa Margalida.<\/p>\n\n

Caracoles a la mallorquina<\/strong><\/h2>\n\n

Aunque los caracoles no son un ingrediente habitual en muchos pa\u00edses, en algunos lugares son la base de algunas de las especialidades m\u00e1s demandadas. Precisamente, uno de los platos t\u00edpicos de Mallorca son los caracoles a la mallorquina, de tradici\u00f3n marinera y servidos con patatas y un caldo a base de ajo, perejil, hierbabuena, hinojo y un toque de guindilla. \u00a1Seguro que te gusta!<\/p>\n\n

Un restaurante de referencia para quienes quieran probar este plato es\u00a0Casa Jacinto,<\/strong>\u00a0en el Cam\u00ed del Tramvia, 37, en G\u00e8nova-Palma. Tambi\u00e9n puedes visitar\u00a0Ca Na Cantona,<\/strong>\u00a0en Santa Eug\u00e8nia.<\/p>\n\n

Reposter\u00eda mallorquina<\/strong><\/h2>\n\n

Como bien sabes, el dulce mallorqu\u00edn por excelencia es la\u00a0ensaimada<\/strong>. Esta se suele tomar en el desayuno, pero que tambi\u00e9n se hacen de tama\u00f1os familiares para una comida o una ocasi\u00f3n especial, rellenas de crema, cabello de \u00e1ngel, chocolate o incluso sobrasada. En Semana Santa, no pueden faltar las\u00a0empanadas mallorquinas (panades<\/em>),<\/strong>\u00a0rellenas de cordero, aunque durante el resto del a\u00f1o suelen ser tambi\u00e9n de cerdo con guisantes, at\u00fan o sobrasada. Pueden elaborarse con pasta dulce o salada, siendo estas \u00faltimas las m\u00e1s socorridas.<\/p>\n\n

Tambi\u00e9n son t\u00edpicos los\u00a0crespells<\/em><\/strong>\u00a0y los\u00a0robiols<\/em><\/strong>, rellenos tradicionalmente de reques\u00f3n, de cabello de \u00e1ngel y de mermelada. A esto se suma la\u00a0torta de verdura<\/strong>, una masa de harina rellena de\u00a0tremp\u00f3<\/em>\u00a0o de pimientos rojos asados, junto a los\u00a0cocarrois,<\/em><\/strong>\u00a0que son una especie de empanadas de origen \u00e1rabe en forma de media luna y rellenas de verdura y pasas.<\/p>\n\n

A la hora del postre, no te olvides de paladear sin prisas un delicioso y esponjoso\u00a0gat\u00f3,<\/em><\/strong>\u00a0un bizcocho de almendra molida espolvoreado con az\u00facar glas. \u00a1No te lo pierdas su sabor!<\/p>\n\n

Por \u00faltimo, no pod\u00edamos dejarnos en el tintero los\u00a0vinos mallorquines<\/strong>, unos caldos que est\u00e1n teniendo una muy buena acogida en otras partes de Espa\u00f1a y Europa en los \u00faltimos a\u00f1os. Mallorca cuenta con dos denominaciones de origen: la D.O.\u00a0Binissalem-Mallorca<\/strong>\u00a0y la D.O.\u00a0Pla i Llevant,<\/strong>\u00a0as\u00ed como con una indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica,\u00a0Vi de la Terra Mallorca.<\/strong><\/p>\n\n

\u00bfQu\u00e9 te ha parecido esta lista de platos t\u00edpicos de la cocina mallorquina? Si conoces bien qu\u00e9 se cuece en los fogones de la mayor de las Baleares, no dudes en mandarnos tus recomendaciones. Y si te suena un restaurante donde preparan tu plato favorito como nadie, tambi\u00e9n nos encantar\u00e1 conocerlo. \u00a1Esperamos tus aportaciones!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ning\u00fan viaje es redondo si no se hace tambi\u00e9n con el paladar. Sobre todo, si eliges para tus vacaciones un destino tan ligado a la (buena) gastronom\u00eda como Mallorca. \u00bfEs este tu caso? Si es as\u00ed, tu movilidad y la de los tuyos est\u00e1 garantizada con nuestro servicio de\u00a0rent-a-car\u00a0en Mallorca. Ahora bien: \u00bfy qu\u00e9 hay […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4901,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[149,156,150,154,152,153],"tags":[],"class_list":["post-7762","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-bus-de","category-mallorca-de","category-mallorca-entdecken","category-mietwagen","category-roig-nachrichten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/roig.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7762","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/roig.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/roig.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roig.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roig.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7762"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/roig.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7762\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/roig.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4901"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/roig.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/roig.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7762"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/roig.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}